Nuove forme di vendita diretta (Filiera Corta)

Le modalità con cui la vendita diretta si concretizza possono essere molto varie, in considerazione proprio della complessità degli elementi che entrano in gioco, come ad esempio la vendita in spazi aperti (ambulanti o fissi), strutture chiuse (in azienda o centri abitati), su prenotazione (con consegna a domicilio o in azienda); in forma singola o collettiva, condividendo gli spazi con altre aziende.
In generale, queste occasioni di vendita diretta possono permettere ai produttori di valorizzare al meglio la qualità delle produzioni, che incontrerebbero molte difficoltà ad inserirsi nei mercati tradizionali.
In particolare, gli elementi di maggiore interesse delle modalità di commercializzazione dei prodotti agricoli in esame, possono esseri sinteticamente individuati nei seguenti:
– semplificazione logistica (migliore coordinamento organizzativo) e minori costi di trasporto;
– minori costi di “marketing e pubblicità”: un prodotto locale non ha bisogno di ingenti spese per pubblicità per essere venduto, dal momento che il suo legame con il territorio rappresenta di per sé il miglior claim promozionale;
– minori costi di transazione;
– possibilità di produrre economie di scala ed economie di scopo;
– creazione di sinergie, a livello non solo produttivo, ma anche culturale, sociale e politico.
Tutto questo si traduce, in via di estrema semplificazione, in un miglior pricing per il cliente che, ben informato sulla provenienza del bene acquistato e sulle sue caratteristiche, ottiene un prodotto di qualità ad un prezzo conveniente.
Ciò ha portato allo sviluppo di numerosi progetti di filiera corta che perseguono, principalmente, l’obiettivo di sostenere, anche dal punto di vista economico-finanziario, tutte quelle iniziative tese alla promozione di vaste aree rurali e alla valorizzazione delle produzioni di qualità, tramite lo sviluppo di forme di commercializzazione quanto più possibile diretta dei prodotti agricoli.

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